Matériel
Service après vente
Garantie par nos soins
Neuf
garantie 1 an
Occasion
garantie 6 mois
Installation et mise en service du matériel
Matériel de fabrication
- Trancheur Roussey à pignon ou à courroie: Gamme type super et standard pour modèle TGP
- Trancheur Roussey à courroie : modèle standard et super TGN, TG
- TGL diamètre 300 à 370
- Poussoir hydraulique Dadaux de 13 litres à 60 litres, livré avec 3 canules ( diamètre 14,20 et 30)
- Poussoir Ramon modèle Star de 13L à 50L équipé de 3 canules (12-20-30)
- Poussoir Talsa F 14L à 50L, canule coudée, livré avec 3 canules de diamètre 14-20-30, arrêt automatique à la descente, accessoires moule steack haché et doseur portionneur
- Scie à os Dadaux sur socle ou table, plusieurs dimensions disponibles
- Scie Biro Medoc à poser sur table ou à pied, plusieurs dimensions disponibles
- Scie Mainca à poser sur table ou sur socle, plusieurs dimensions possibles
- Hachoir Ramon en inox diamètre 82 et 98
- Hachoir Talsa diamètre 82-98-114-13 (à poser sur table ou sur socle)
- Mélangeur Ramon de 35l à 80l, 1 ou 2 moteurs suivant les modèles. Pour le 35l cuve amovible et pour les modèles 55l à 80l cuve basculante
- Mélangeur Talsa de 30l à 165l : Mix-se et Mix-sp : 1 à 2 moteurs (bras, cuve), cuve basculante. Série Mix-spv : 2 moteurs et vitesse variable du bras pour le pétrissage, cuve basculante
- Mélangeur Mainca : Modèle RC 40 : capacité de la cuve en litre: 40l. Modèle RC 100 : capacité de la cuve en litre : 95l
- Mélangeur Dadaux de 60l à 90l, cuve basculante, 1 ou 2 moteurs
- Eplucheuse/dénerveuse, plusieurs dimensions de coupe
- Combiné cutter et coupe légumes Robot Coupe : Fonction cutter: hachages, émulsions, pétrissages, broyages ou encore des sauces. Fonction coupe-légumes: émincés, coupes ondulées, râpés ou juliennes
Matériel de cuisson
- Four Rational : Cuisson intelligente, soubassement avec rangement, auto nettoyant, plusieurs formats disponibles
- Four Giorik: air pulsé avec option humidificateur
- Ivario Rational: marmite, casserole, braisière, cuiseur sous pression, bain-marie, le tout dans un seul appareil :
-17l ( à partir de 30 couverts par jour)
-25l (50 à 100 couverts par jour) avec division du fond de cuve en 4 zones
-100l (de 100 à 300 couverts par jour) avec division du fond de cuve en 4 zones
-150l (de 100 à 500 couverts par jour) avec division du fond de cuve en 4 zones
-Commandes intuitives - Réchaud Capic: brûleur à gaz, plusieurs feux ou plaque coup de feu : possibilité de plan de travail ou soubassements
- Autoclave Techna automatique :
-à gaz
-électrique de 95l pour une contenance 56 4/4 ou 190l pour une contenance de 100 4/4 - Capsuleuses SCIM :
-Type de couvercle Twiss off de diamètre 38 à 110mm
-Type d’emballage: bocaux et bouteilles
-Générateur de vapeur - Sertisseuse de boîtes SCIM
- Lave vaisselle à capot Elettrobar
- Lave batterie série river Elettrobar
- Cellule de refroidissement avec plusieurs capacités possibles
Matériel de mesure et de conditionnement
Balance B3C
Balance inox de 3kg à 30 kg et des précisions de 0,2g à 2g
Balance à colonne de 30kg à 600kg avec des précisions de 5g à 200g et des plateaux de différentes tailles (300×300 à 800×600)
Operculeuse de barquette manuelle tout en inox CCM
2 formats de barquettes standard CLTP: 195x140mm et 140x96mm
Operculeuse Befor
Machine sous vide VAMA
1 ou 2 barres de soudure / Pompe Bush
Machine de table ou sur socle
Machine double cloche
Grand choix de chambre vide
Machine sous vide Ramon
- Thermomètre frigo/congélateur vertical en plastique -50+50°C
- Thermomètre frigo en gaine de protection alimentaire -50+50°C
- Thermomètre cadran frigo/congélateur -50+50°C
- Thermomètre digital avec sonde inox de -50+300°C
- Thermomètre digital avec sonde résistant à l’eau -50+200°C
- Thermomètre four digital -50+300°C avec sonde inox courbée
- Thermomètre frigo/congélateur double sonde -40+70°C
- Thermomètre infrarouge connecté -50+380°C
- Thermomètre de cuisson N°3 avec sonde conçu et fabriqué en France -50+300°C
- Thermomètre digital spécial four cuisson N°9 -50+300°C conçu et fabriqué en France
Mobilier Rayonnage
Rayonnages à clayettes
Constitué d’échelles en Duralinox anodisé et d’étagères à clayettes en polypropylène. Le montage est rapide et par simple emboîtement conique autobloquant qui rigidifie la structure.
Le rayonnage Tournus comporte plusieurs longueurs de base de 690 à 4978mm avec 3 profondeurs (400,500 et 560mm) et 2 hauteurs (1750 et 2050mm).
Demande de devis
Table en inox L2G
Table inox soudée centrale avec ou sans étagère
Table inox soudée adossée avec ou sans étagère
Table de service soudée avec roulettes
Table inox démontable
Plusieurs dimensions disponibles
Table de découpe avec construction en inox et dessus en polyéthylène blanc
Plusieurs tailles
Lave mains inox avec ou sans dosseret
Armoire de rangement inox, portes coulissantes
Stockage Manutention
- Bacs plats
Bac plat avec 5 volumes: 2l, 3l, 5l, 8l et 10l
Gamme emboîtable et empilable avec couvercle. - Grille pour bac en PEHD
- Bacs empilables
Bac rectangulaire de :12l à 15l bac 400×300
25l, 35l et 55l bac 600×400
Empilable avec ou sans couvercle - Bac renforcé comporte 60l et 100l
Empilable et emboîtable - Caisse pleine 600×400 avec ou sans poignée
- Caisse ajourée 600×400 avec ou sans poignée
- Cuvette carrée et rectangulaire avec rebord poignée de 1l à 20l
- Cuvette ronde de 4,5l à 19l avec rebord
- Seau blanc 5l, 10l et 20l
- Seau avec anse en inox
- Conteneur alimentaire en 35l +couvercle diamètre 37
- Conteneur alimentaire 50l avec diamètre 60 avec poignée et diamètre 47,5 sans poignée
- Conteneur 75l avec diamètre 67 avec couvercle et diamètre 54 sans couvercle
- Poubelle à pédale 2 roues, porte frontale et couvercle en 90l et 100l
- Poubelle compacte à pédale + couvercle 50l
- Petite poubelle à pédale 4l
- Support sac + couvercle 120l
- Support roulant inox 110l avec pédale
- Poubelle ciseau
- Caillebotis 500×500 épaisseur 22 ou 50
- Glacière isotherme avec poignées robustes
Plusieurs volumes disponibles - Socle rouleur pour bac plastique 600×400 avec 4 roulettes pivotantes ( cadre ABS et inox)
- Echelle à glissières inox soudée avec 4 roulettes dont 2 à freins
Plusieurs tailles et niveaux disponibles - Echelle basse avec tablette supérieure avec 4 roulettes caoutchouc dont 2 à freins
Plusieurs tailles et niveaux disponibles